Für Sie haben wir die besten Gerichte ladinischer Küchentradition ausgesucht. Gerichte, die meine Frau Maria und mein Sohn Christian in unserer Küche liebevoll zubereiten. Wir möchten Sie für die kulinarische Kultur begeistern, mit der wir aufgewachsen sind und die Teil unserer Geschichte ist.

Aus diesen Gerichten haben wir ein festes sechsgängiges Menü zum Preis von 46 Euro (ohne Wein) zusammengestellt, das wir für unsere Gäste kochen und das ich Ihnen – unterstützt von meiner Schwiegertochter Monica und unserem langjährigen Personal – serviere. Passend zu unseren Spezialitäten empfehlen wir Ihnen beste Südtiroler Weine. Der Grappa zum Abschluss geht selbstverständlich auf’s Haus!

Unser Menü besteht aus sechs Gängen:

Panicia
Gerstensuppe mit geräuchertem Schweinefleisch

Tutres y cajinci arstis
frittierte hausgemachte Teigtaschen und Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung

Cajinci t’ega 
hausgemachte Spinat-Ricotta-Ravioli, serviert mit Parmesan und flüssiger Butter

Iama de porcel cun polënta
Schweinshaxe mit Polenta

Custëis y craut
Schweinerippchen mit Kraut

Golasc y polënta
Gulasch mit Polenta

Zum Nachtisch gibt es unsere Variaziun dla ciasa: Apfelstrudel, Apfelkücherl mit Eis oder Linzer Torte aus Buchweizenmehl und Marmelade – natürlich stets hausgemacht.